Engagement Qualité


Engagement qualité  - Le Rocher par Faby Gateaux à la brochePour vous donner le meilleur de notre savoir-faire.

Au travers des années, Le rocher par Faby ne cesse de parfaire sa maîtrise des gestes secrets de la pâtisserie inventés il y a des siècles. Notre préoccupation quotidiènne est la recherche constante de la meilleure qualité possible.

Nous sommes des passionnés.
Tous les jours, nous fabriquons des gâteaux pour le plus grand plaisir de tous : authentique gâteau à la broche et bien plus encore… Un engagement qualité au quotidien.

Tous nos ingrédients sont toujours sélectionnés avec soin.
Nous sélectionnons nos fournisseurs pour la qualité de leur produit en essayant de toujours préserver un marché local. C’est tout d’abord les qualités gustatives qui nous permettent d’opter pour un ingrédient, sans conservateurs, sans colorants. Une provenance fiable est également une garantie de qualité. C’est ensuite sa fraîcheur qui est constamment et soigneusement contrôlée.

Nous prenons le temps d’exercer notre savoir-faire artisanal.
C’est le temps nécessaire pour trouver l’équilibre… par la sélection des ingrédients, mais aussi du moule, un ajustement du feu de chaque instant pour une cuisson permettant un fondant… et enfin pour emballer soigneusement vos colis.